Autor: Peter Pančík
Publikované dňa:
Citácia: PANČÍK, Peter. 2016. Biopedia.sk: Minerálne látky. [cit. 2024-04-24]. Dostupné na internete: <https://biopedia.sk/clovek/mineralne-latky>.
| minerálny prvok | význam pre zdravie | ODD * | príznaky nedostatku | príznaky nadbytku |
| Makroprvky | ||||
| vápnik | Zúčastňuje sa na stavbe kostí a zubov, je nevyhnutný pre prenos nervových vzruchov, zrážanie krvi a činnosť svalov. | 1 g | Svalová ochabnutosť, bolesti chrbta, mäkké a krehké kosti, zlomeniny a osteoporóza. | Nijaké: nadbytok vápnika sa nevstrebáva do tela. |
| chloridy | Chloridový anión sa zúčastňuje na udržiavaní rovnováhy tekutín a elektrolytov v tele. Nevyhnutný na tvorbu žalúdočnej kyseliny. | 3,4 g | Pri bežnej strave sa nedostatok nevyskytuje. | Nijaké: Nadbytočné chloridy sa vylúčia v moči. |
| horčík | Dôležitá zložka kostí a zubov. Zúčastňuje sa na prenose nervových vzruchov, dôležitý pre svalové sťahy. | 350 mg | Apatia, slabosť, kŕče a svalová triaška (tetánia), ktoré vedú až ku kŕčovitému záchvatu. | Nie sú známe. |
| fosfor | Zúčastňuje sa na tvorbe zdravých kostí a zubov a pomáha ich udržovať zdravé. Nevyhnutný na uvoľnenie energie v bunkách a vstrebávanie mnohých živín. | 1 g | Nedostatok je vzácny, ale môže ho spôsobiť dlhodobé užívanie antacidových prípravkov. | Nadmerný príjem fosforu môže negatívne ovplyvniť využitie vápnika, potláča sa vstrebávanie horčíka. |
| síra | Zložka dvoch esenciálnych aminokyselín, obsiahnutých v mnohých bielkovinách. Nachádza sa vo všetkých bunkách. | 800 mg | Nedostatok nie je známy. | Nijaké. |
| draslík | Spolu so sodíkom udržiava rovnováhu tekutín a elektrolytov a zdravý krvný tlak. Má vplyv na srdcový rytmus. Nevyhnutný na prenos všetkých nervových vzruchov. | 3,5 g | Apatia, slabosť, zmätenosť a extrémny smäd. V ťažkých prípadoch srdcová arytmia a iné srdcové a dýchacie ťažkosti. | Môže spôsobovať letargiu, pomalý tlkot srdca, ochrnutie a zlyhanie srdca. |
| sodík | Spolupôsobí s draslíkom pri regulácii rovnováhy tekutín, je nevyhnutný na nervovú a svalovú činnosť. | 2,4 g | Nedostatok je zriedkavý, ale môže viesť k nízkemu krvnému tlaku, dehydratácii a svalovým kŕčom. | Zadržiavanie tekutín, vysoký krvný tlak, ktorý môže viesť až k infarktu. Zlyhanie srdca a obličiek. |
| Mikroprvky | ||||
| chróm | Dôležitý na reguláciu hladiny cukru v krvi, zúčastňuje sa na úprave krvnej hladiny cholesterolu. | 120 µg | Môže spôsobovať alergiu na glukózu a zvyšovať krvnú hladinu cholesterolu. | Nie sú známe. |
| meď | Nevyhnutná na rast kostí a tvorbu spojivového tkaniva. Zlepšuje vstrebávanie železa z potravy. Prítomná v mnohých enzýmoch, chrániacich pred voľnými radikálmi. | 2 mg | Nedostatok je zriedkavý a väčšinou sa vyskytuje iba u nedonosených detí a novorodencov s poruchami vstrebávania. | Vysoký príjem medi nie je pravdepodobný, nadbytok medi by však mohol poškodiť pečeň a obličky, a tak spôsobiť otravu. |
| fluoridy | Chráni pred kazením zubov. | 3,5 mg | Kazenie zubov. | Slabé a škvrnité zuby, krehké kosti. |
| jód | Nevyhnutná súčasť hormónov štítnej žľazy. | 150 µg | Hrvoľ, niekedy aj hrubá pokožka a vlasy, apatia. | Vysoký príjem môže spôsobiť hypertyreózu. |
| železo | Nevyhnutná zložka hemoglobínu a mnohých enzýmov zúčastňujúcich sa na energetickom metabolizme. | 15 mg | Dýchavičnosť, únava, málokrvnosť z nedostatku železa, znížená odolnosť proti nákazám. | K otrave železom väčšinou dochádza, keď si deti zmýlia tablety železa s cukríkmi. |
| mangán | Nevyhnutná zložka rozličných enzýmov, zúčastňujúcich sa na premene energie, sú prítomné pri tvorbe kostí a spojivového tkaniva. | 5 mg | Nie sú známe. | Nijaké: nadbytočný mangán je vylučovaný z tela. |
| molybdén | Nevyhnutná zložka enzýmov, zúčastňujúcich sa na syntéze DNA a RNA, pravdepodobne chráni pred kazením zubov. | 75 µg | Nedostatok nie je v praxi známy. | Vysoký príjem molybdénu môže vyvolať nedostatok medi. |
| selén | Antioxidant, chráni bunky pred poškodením voľnými radikálmi. Nevyhnutný na zdravý pohlavný vývoj. | 35 µg | Nedostatok je zriedkavý. Zastavenie rastu, oneskorený pohlavný vývoj a znížená plodnosť. | Vypadávanie vlasov, depigmentácia pokožky, únava. |
| zinok | Nevyhnutný na zdravý rast, rozmnožovanie a činnosť imunitného systému. Zúčastňuje sa na činnosti mnohých enzýmov. | 15 mg | Strata chuti do jedla, u dospievajúcich sa spomaľuje rast a vývoj a oslabuje sa imunitný systém. | Nehrozí nebezpečenstvo, ak sa nepredávkujete umelým prípravkom. |
* Odporúčaná denná dávka je založená na hodnote RDI (Recommended Daily Intake, odporúčaný denný príjem), ktorá je aktualizovanou hodnotou RDA (Recommended Dietary Allowance, odporúčaná výživová dávka). Údaje prebraté z webovej stránky Lenntech BV .